オランダで和菓子

先週アムステルダムでは、日本から和菓子職人の方がいらしてダム広場近くでデモンストレーションをされていました。

見た目も美しい和菓子をオーダーして、自分の目のまえで作ってくださいました。

コレがそのお菓子。

それぞれ中は違う餡が入っています。

これが作成中の写真。

非常に繊細で計算された技です。

このような大迫力のお菓子も展示されていました。

このお菓子は、和菓子職人1級試験の課題になっているそうです。

オランダに日本の美と食が紹介されてました。奥深い職人技に感動。